简介

《食品科学》杂志在全国影响力巨大，创刊于1980年，公开发行的半月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：基础研究、工艺技术、生物工程 、分析检测、营养卫生、包装贮运等。

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食品科学是一本由北京食品科学研究院主办的半月刊，期刊级别为北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊，预计审稿周期为1-3个月。