简介

《中外食品加工技术》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于2003年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊。创刊以来一直是各种加工技术信息交流的重要平台。

《中外食品加工技术》杂志是由北京市食品研究所主办的专业性期刊。杂志致力于挖掘中国食品加工技术的优势和特色，并兼顾国际食品工业技术的发展动态，全面报道和介绍一些国内外先进的食品加工技术和方法，向读者展示食品加工行业的最新动态和趋势。

杂志内容围绕食品工业的科技研发和技术创新进行探究、传承和推广，涵盖了食品加工中新兴技术、新型食品材料及工艺、食品安全、营养健康等方面，以更好地推动中国食品行业的创新和持续发展。此外，它还推广食品加工技术的无害化、安全化、高效化、绿色化等方面的解决方案，对于完善食品加工产业环境和解决食品加工行业困难具有积极作用。

该杂志的目标读者是食品企业的技术管理人员、科研人员以及相关高校师生，旨在提高他们的技术水平，掌握最新最全的食品加工知识，了解食品加工行业的最新技术，应对食品加工领域内的各种问题。

总之，该杂志以科技创新和技术应用为导向，传播国内外先进的食品加工技术、理念和前沿动态，推动中国食品产业的更新换代和科技进步。该杂志致力于推动中国食品加工行业逐步向着更加安全、绿色、创新的方向发展，在国内外食品产业市场中发挥着重要的作用。

来稿须知

[1]来稿要求论点鲜明、论证充分、结论明确、数据可靠、文字简练，达到“齐、清、定”的要求。

[2]详细文献出处作为参考文献列于文后，以作者、出版年份、书名（或文章名）、出版地点、出版单位（或期刊名）排序。

[3]题目：要求简洁、精炼，能够完整、准确地概括全文内容，并能反映文章的特定内容。不宜以阿拉伯数字开头，字数不宜超过20个字。

[4]注释一律采用脚注。脚注用小五宋体，包括文献作者、文献题名、出版社及出版年或期刊的年（卷）、起止页码，用带圆圈的阿拉伯数字序号标注，每页单独编号。

[5]作者简介内容包括：姓名（出生年-），性别，籍贯，职称（或学位），研究方向。