企业定额是指企业在生产过程中，根据国家财务制度的要求，结合企业的具体情况，以合理节约、提高经济效益为原则，预先规定完成某项合格产品所需的各种要素（人力、物力、财力等）的标准额度。它是企业根据自身的生产技术条件、材料和设备的利用状况、劳动力的组织和安排以及企业的管理水平和市场的供求情况等，自行制定并实施的内部标准。

企业定额是企业在特定的生产技术和组织条件下，根据企业的实际情况自行编制的，反映了企业的生产技术和管理水平，是企业进行生产管理、成本控制和经济效益核算的基础。企业定额不仅可以帮助企业合理安排生产计划，提高生产效率，降低生产成本，而且还可以帮助企业评估员工的工作绩效，加强企业内部管理。

定额的重要性包括：

1从质量管理角度出发

企业定额编制不仅能充分体现企业的技术水平和经营水平，还有助于企业对工程综合成本及投标价格的确定。企业定额编制的完善，可以有效分析园林施工中各环节所产生的工程成本，以便于在工程施工过程中，对质量管理工作的统一指导。园林建设是一个系统化的过程，包括了产生、形成以及实现，在这整个过程中，为了促使建设产品符合实际需求，就必须对其展开一套完整的作业及活动，只有使工程技术、活动处于控制状态，才能确保生产的产品质量符合规定。在促使企业定额编制得以完善的基础上，加强控制园林施工中的技术、活动，从而确保质量管理工作的正常展开。

2从安全管理角度出发

安全管理的有效性直接影响园林工程的施工进度。而企业定额在对施工中的各种消耗量进行统计的基础上，进一步编制安全方面的管理费用，以充分体现企业的安全管理水平。

3从成本管理角度出发

在园林施工管理中，成本意识必不可少，在预算管理加强的基础上，针对施工项目实施成本预估，并通过施工成本计划的有效制定，形成合理的经济分析，从而对施工项目做好严格的成本控制。根据企业定额，各单位的投标报价均存在差异性，这也充分反映了各企业间的成本区别，从而也促使企业间综合性竞争关系的形成。在编制企业定额时，需要对企业以往的各种消耗量、价格进行综合性的统计和分析，并为现阶段的成本预算奠定良好的数据基础，从而充分体现企业的综合实力，以更好地对成本管理实施指导。

4从劳务管理水平出发

在园林施工过程中，应加强建设施工队伍，通过专业的技术培训，结合相应的奖励机制，以充分激发施工人员的工作积极性。在企业定额的编制基础上，应全面掌握企业整体技术水平以及综合消耗水平，以确保合理化、科学化劳动定额的制定。并在优化劳动力的基础上，明确各施工人员的责任和义务，通过相应考核制度的完善，从而促进施工单位劳务管理水平的有效提高。

总而言之，从园林工程的特殊性出发，通过企业定额的编制，不仅有助于统计、分析一系列影响成本的因素，还能有效提高施工单位的管理水平，在最大程度上帮助施工单位降低项目成本的同时，促使单位经济效益的提高。因此，在园林施工管理中，对企业定额的编制及运用具有很强的现实意义。