《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。

粮油工程、食品科技、标准与检测、粮油装备与自动控制、专题综述、粮油建筑工程

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  棕榈仁油的物化性状与棕榈油很不相同,却与椰子油很相似,其制油工艺也不尽相同,本文介绍了棕榈仁榨油工艺与设备调试中存在问题及改进措施。

  作者：施祥; 张国; 万辉 刊期： 2018年第03期

• 浅析精炼一级大豆油回色影响因素

  食用油回色一直是困扰油脂加工的行业难题。本文结合国内外油脂回色的相关报道,对精炼一级大豆油回色机理和影响因素进行了探讨与分析。

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  作者：张富强; 梁少华; 王伟生; 马传国 刊期： 2018年第03期

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  作者：赵雪松; 吴延东; 刘艳波; 吴杰; 孟凡杰; 李义; 佟毅 刊期： 2018年第03期