《中国食品卫生杂志》（CN：11-3156/R）是经国家新闻出版总署批准，由中华人民共和国国家卫生...主管,中华人民共和国国家卫生...主办的大型双月刊，面向国内外公开征文发行。《中国食品卫生杂志》期刊收录于：国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 万方收录(中) 维普收录(中) 知网收录(中) 北大期刊(中国人文社会科学期刊) CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日),中国食品卫生杂志一直致力于在各个学科领域里提供最新、最权威的学术研究成果，颇受业界和广大科研工作者的关注和好评。

论著、研究报告、实验技术与方法、调查研究、风险监测、风险评估、其他、应用营养、食品安全标准、综述

国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 万方收录(中) 维普收录(中) 知网收录(中) 北大期刊(中国人文社会科学期刊) CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日) 中国期刊全文数据库（CJFD） 北大图书馆收录期刊 中国优秀期刊遴选数据库 中国科技期刊优秀期刊 中国精品科技期刊

1.来稿应具有科学性、实践性、逻辑性、先进性，要求材料可靠、论点鲜明、条理清晰、简明扼要、文字精炼、数据准确、图表清晰。内容符合《保密法》规定，在政治和涉外问题上应符合国家有关政策，文责自负。论文必须包括：中英文题名、作者姓名、作者单位及邮政编码、中英文摘要及关键词、正文和参考文献、第一作者简介（姓名、出生年、性别、民族、籍贯、职称、学位、研究方向），如系基金资助项目请注明基金名称及编号。

2.题名应简短，一般不宜超过20个汉字，英文题名不超过10个实词，英文题名应与中文题名含义一致。题名应避免使用非公知公用的缩写词、字符、代号、简称以及商品名称。

3.摘要要反映论文的目的、方法、结果和结论，应具有独立性和自明性，字数为120～300字，采用第三人称表述。

4.关键词应能准确反映论文主题内容，尽量选用《汉语主题词表》中的规范词，一般为3～8个。

5.文中图表应具有自明性，切忌与文字表述重复。图要有图序、图题和必要的图注，图中文字为6号宋体字。表尽量用三线表，有表序、表题。

6.量和单位应严格执行GB 3100～3102—93有关规定。

7.参考文献应限于作者直接阅读过的、最主要的、发表在正式出版物上的文献（学位论文除外），并在文中引用处注明，采用顺序编码制，著录格式应符合国标（GB/T 7714—2015）的规定。

8.文稿应在Word系统中编辑， 纸型为A4， 页边距2  cm，使用5号宋体字， 正文部分采用层次标题并用阿拉伯数字连续编号，不同层次之间用下圆点“．”，如“1”、“1.1”、“1.1.1”等。

9.本刊只接受在线投稿方式，编辑部有权对录用稿件作技术性和文字性修改。本刊对来稿概不退还，在3个月内未接到本刊录用通知者，可自行处理。来稿一经刊登，本刊将酌致稿酬，并赠送当期刊物。

• 欧盟批准腔昆布褐藻多酚为新资源食品

  欧盟批准腔昆布褐藻多酚（Ecklonia cava phlorotannins）为新资源食品,并修订法规（EU）2017/2470,腔昆布褐藻多酚允许用于指令2002/46/EC中规定的膳食补充剂,食用限量：163 mg/d（12～14岁）;230 mg/d（14岁以上）;263 mg/d（成人）,并介绍了腔昆布褐藻多酚的一般规格、理化指标及标签标识等要求。

  作者： 刊期： 2018年第02期

• 美国制定烯草酮（Clethodim）在部分坚果和蔬菜中的最大残留限量

  美国制定烯草酮（Clethodim）在部分坚果和蔬菜中的最大残留限量。涉及杏仁等坚果及大头菜、洋葱、秋葵等蔬菜。具体内容见下表：

  作者： 刊期： 2018年第02期

• 欧盟扩大氟啶蜱脲（Fluazuron）使用范围

  欧盟扩大氟啶蜱脲（Fluazuron）在除牛羊外所有反刍动物和鱼类中的使用范围，具体限量值如下（含牛羊组织）：

  作者： 刊期： 2018年第02期

• 2016年上海市市售肉制品中沙门菌耐药谱与分型研究

  目的研究上海市市售肉制品中沙门菌血清型、耐药谱和分子分型特征。方法 2016年1～8月在上海市所辖16个行政区,随机选择1个密集型社区,抽取1家超市或市场作为哨点,定期采集畜、禽类肉制品,按国家食品安全风险评估中心（CFSA）食源性疾病监测方案进行沙门菌分离、血清分型、抗生素定量检测与剂量评估、优势菌的分子分型。结果 606份样品包括猪、...

  作者：刘玥; 顾其芳; 刘诚; 朱颖莹; 刘弘; 陈敏; 许学斌; 张红芝 刊期： 2018年第02期

• 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术对阪崎克罗诺杆菌的鉴定及溯源

  目的研究不同样品前处理方法对VITEK基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（VITEK MALDI-TOF MS,以下简称VITEK MS）鉴定阪崎克罗诺杆菌的影响及该方法对阪崎克罗诺杆菌的分型溯源能力,研究VITEK MS与MALDI 7090TMMALDI-TOF/TOF MS（以下简称MALDI 7090）所得图谱的异同。方法选取3种不同样品前处理方法处理18株阪崎克罗诺杆菌野生菌株、2株阪崎克...

  作者：王伟; 赵红阳; 卢雁; 王鸣雨; 孙英健; 宋娇娇; 张顺合; 卢行安 刊期： 2018年第02期