《中国渔业质量与标准》（CN：11-6018/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

《中国渔业质量与标准》刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果，搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台，提高渔业质量和标准水平，促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。

研究论文、综述、官方评议

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• 磺胺二甲嘧啶对斑马鱼胚胎的急性毒性作用

  通过研究磺胺二甲嘧啶（ slfamethame, SMZ）对斑马鱼胚胎的急性毒性作用,确定关键毒理学参数,分析SMZ暴露浓度、暴露时间对斑马鱼胚胎死亡率、孵化率的影响及致畸效应,评估SMZ对斑马鱼胚胎的发育毒性作用,为预测磺胺类污染物的环境风险和生态毒性提供基础数据.以斑马鱼胚胎为受试生物,进行梯度浓度SMZ溶液96 h 急性毒性暴露实验,暴露方法为半静...

  作者：刘丽丽; 吕鹏; 闫艳春 刊期： 2018年第01期

• 恩诺沙星及其代谢物环丙沙星在大黄鱼体内的代谢动力学

  在（20±3 ）℃ 水温条件下,对大黄鱼肌注50 mg/kg恩诺沙星后,在不同的时间点取样,用高效液相色谱- 串联质 谱法测定血浆、肌肉、肝脏和性腺中的恩诺沙星及其代谢产物环丙沙星含量水平,研究恩诺沙星在大黄鱼体内的代谢 及消除规律.结果表明,肌注给药后,恩诺沙星在大黄鱼体内的药时数据符合二室开放模型,其在血浆、肌肉、肝脏和 性腺中的达峰时间...

  作者：牛曰华; 张天闻; 邹红梅; 朱琳; 陈庚; 施媛媛; 费海榕; 杨云辉 刊期： 2018年第01期

• 水产品中主要过敏原的研究与展望

  水产品是食物过敏的主要致敏因素之一.部分海洋生物如硬骨鱼、节肢动物及软体动物是常见的致敏水产品, 其中含有的小清蛋白、原肌球蛋白、胶原蛋白、精氨酸激酶、肌球蛋白轻链、肌钙结合蛋白、肌钙蛋白C%磷酸丙糖异构 酶和血蓝蛋白亚基是主要的水产品过敏原.文章就水产品过敏反应类型、致敏机理、过敏原检测技术与脱敏方法进 行了梳理总结,预测...

  作者：李风铃; 李沂光; 孙天乐; 江艳华; 姚琳; 张亚南; 翟毓秀 刊期： 2018年第01期

• 氮杂螺环酸毒素的生态分布、蓄积代谢与检测技术监控研究进展

  中国是世界上赤潮灾害发生最严重的国家之一.近年来,与赤潮伴生的贝类毒素污染事件多发,给中国的近海 生态、消费者的食用安全构成了威胁.其中氮杂螺环酸毒素即为在中国海域最新发现的毒性强、 残留高且代谢慢的一类脂溶性贝类毒素.研究发现, AZAs产毒藻广泛分布于中国近海,该毒素在双壳贝类中也多次 被检出,已成为贝类质量安全的又一重要隐患....

  作者：吴海燕; 郭萌萌; 郑关超; 彭吉星; 翟毓秀; 谭志军 刊期： 2018年第01期

• 海洋食品质量与安全科技发展趋势思考

  海洋生物种类繁多,种属间风险程度不同;海洋食品生产周期和链条较长,造成质量安全控制难度加大,因此, 提升海洋食品质量与安全控制水平势在必行.随着科学技术水平的提高,科技创新将在海洋食品质量与安全控制方 面发挥更重要的作用.文章基于国内外海洋食品质量与安全产业和科技的发展现状,提出了海洋食品质量与安全科 技的发展趋势,预测了国内外...

  作者：林洪; 许利丽; 曹立民; 谭志军; 蔡友琼; 吕朋; 白凤翎; 宋怿 刊期： 2018年第01期