《茶道》（CN：35-1325/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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• “茶道”通天下——中国茶商的历史及茶叶商帮的形成

  茶,从何处来,又往何处去?在产与销、买与卖之间,总是有一个群体在控制着茶叶流动的方向。这一群体,便是茶商。在超稳定的中国传统社会结构中,同知茶善品、好舞文弄墨的文人士大夫相比,他们长期以来都居于末流,饱受冷眼乃至歧视。然而,自明代始,特殊的政治与经济土壤,孕育了以地缘关系为基础、以乡情为纽带而联结起来的商人组织。其中,以晋商、徽...

  作者：左如(文/图) 刊期： 2019年第03期

• 用脚步和智慧丈量世界——商帮崛起背后的那缕茶香

  明清的500年间,中华大地上先后活跃着晋商、徽商、粤商、闽商等十大商帮,他们富可敌国,不仅用贸易打通了中国和世界,更将商业文明和中华文化传播四方。作为商人,什么商品利润最高,自然会获得他们的青睐,于是茶进入了商帮的视野。风云往事,已渐渐淡忘。然后穿越历史的那缕茶香,历久弥新,为我们讲述着关于商帮崛起的一个个传奇。

  作者：大宇 刊期： 2019年第03期

• 茶言微语

  涩,是初相的刻度,在温驯与甜美的主流中,显得有些格格不入。无论是茶汤留在舌面的涩度;未经修饰的天然材质在茶席留下的视觉涩度;或是拒绝乡愿顽抗世俗化的茶人,待人处事的涩度;都是进入茶人之眼的密码。——知名茶人、人澹如菊茶书院创办者李曙韵茶若相似,味不必如一。但凡茗茶,一泡苦涩,二泡甘香,三泡浓沉,四泡清洌,五泡清淡,此后,再好的茶也...

  作者： 刊期： 2019年第03期

• 茶博士

  问:很好奇,如果把云南的大叶种茶移种到北方,或者把安徽的小叶种移到云南种,会怎么样?答:一般而言,越往南的地区因为纬度越低,年平均气温较高,在茶树体内的物质代谢层面,有利于碳代谢进行,有利于茶多酚的合成。因此,长期生长在南方的茶树品种,往往含有较多的茶多酚,滋味较浓醇;而生长在纬度较高茶区的茶树,光照、湿度口温度有利于蛋白质、氨基酸...

  作者： 刊期： 2019年第03期

• 春雨,春芽

  北方的雪还未消融,南方已是笼罩在如烟如纱的雨雾里了。历代诗人词客的清词丽句中,关于春天的美好以及欢喜哀愁,多半是离不开雨的。苏轼登上超然台,俯瞰密州城。春水烟雨,牵惹出浓烈的乡愁:“休对故人思故国,且将新火试新茶。”一个春雨初霁的早晨,听雨到天明的陆游,在西湖客栈的明窗前分茶,看似悠闲,却是满腔未酬的壮志。

  作者：杨巍 刊期： 2019年第03期