《食品安全质量检测学报杂志》（CN：11-5956/TS）是经国家新闻出版总署批准，由北京电子控股有限责任公...主管,北京电子控股有限责任公...主办的大型半月刊，面向国内外公开征文发行。《食品安全质量检测学报杂志》期刊收录于：上海图书馆馆藏 知网收录(中) 国家图书馆馆藏 Pж(AJ) 文摘杂志(俄) CA 化学文摘(美) 维普收录(中) 万方收录(中) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日) 北大期刊(中国人文社会科学期刊),食品安全质量检测学报杂志一直致力于在各个学科领域里提供最新、最权威的学术研究成果，颇受业界和广大科研工作者的关注和好评。

本期重点：第六届食品质量与安全学术研讨会会议论文、食品分析与检测、食品营养及功能性食品、食品安全监管、广告·书评

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4.关键词应能准确反映论文主题内容，尽量选用《汉语主题词表》中的规范词，一般为3～8个。

5.文中图表应具有自明性，切忌与文字表述重复。图要有图序、图题和必要的图注，图中文字为6号宋体字。表尽量用三线表，有表序、表题。

6.量和单位应严格执行GB 3100～3102—93有关规定。

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  五氯酚是一种剧毒有机氯农药,其钠盐经酸化可转化为五氯酚。五氯酚曾被广泛运用于杀虫、除草、抗菌、防腐等方面,由于其性质稳定、难以降解,环境残留与污染严重,通过食物链的生物蓄积作用,进入人体并对人体造成毒副作用。本文综述了五氯酚及其钠盐测定的样品前处理技术和常用分析检测技术,样品前处理技术包括液-液萃取法、超声波萃取法、微波萃...

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  作者：张春梅; 马巧云; 时晓敏; 王红燕; 邵鹏; 贾丽 刊期： 2019年第14期

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  作者：葛琨; 胡玉玲; 李攻科 刊期： 2019年第14期

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  作者：李想; 曹志文; 李文; 李辉; 刘林林; 刘元艳 刊期： 2019年第14期

• 食品安全分析样品前处理技术研究动态

  随着全球经济一体化进程的不断加快和国际食品贸易的逐年增长,食品安全问题已成为继人口、资源、环境之后的第4大社会问题。中国饮食文化历史悠久,风味多变,因地域、气候、人口和从业人员不同而差异明显,这种特性决定了我国的食品安全监管面临更多的困难和挑战。2017年,在中国共产党第十九次全国代表大会上指出,要“实施食品安全战略,让人民吃的...

  作者：李攻科; 肖小华 刊期： 2019年第14期